PRIMERA RUTA DE LA
COCINA ITALO CHINA
16 AL 25 DE OCTUBRE 2026-MADRID
ORGANIZADO POR
PATROCINADO POR
La primera ruta gastronómica italo-china de Madrid es un evento urbano y canalla, lleno de pasión, talento, fuego, vapores y, sobre todo, sabor.
Durante 10 días, Fuoco & Dragon convierte Madrid en el escenario de un encuentro inédito: los mejores restaurantes de la ciudad reinterpretan Italia desde China y China desde Italia, acercando al público una cocina nueva, mestiza y difícil de olvidar.
Bienvenidos a la cocina Italina. Una experiencia limitada para descubrir creaciones que solo existen aquí, durante estos días y en estos restaurantes.
Nosotros
Alrededor de una mesa, venimos a celebrar.
Detrás de Fuoco & Dragon está la revista internacional AVENUE y un equipo de profesionales vinculados al mundo editorial, gastronómico y de la comunicación.
El sueño era sencillo: introducir una conversación gastronómica que todavía no había ocurrido. Italia y China comparten hoy Madrid, tradición, comercio, talento y una enorme cultura alrededor de la mesa. Y Fuoco & Dragon las sienta juntas.
Una celebración de la gastronomía como puente entre culturas, que pone en valor a sus comunidades y, al mismo tiempo, dinamiza los restaurantes, el comercio local y a quienes hacen posible que la vida se siga cocinando.
Participantes
Aquí no vienes a pedir lo de siempre.
Cada restaurante y cada chef participante han creado una propuesta exclusiva para Fuoco & Dragon. Ingredientes que cambian de país. Técnicas que cruzan fronteras. Recetas que se atreven a salir de su zona de confort. Pizza, pasta, dim sum, noodles, masas, wok, horno, fermentados. Dos cocinas. Dos culturas. Una misma mesa.
Son platos que nacen para Fuoco & Dragon y que solo podrás probar aquí.
Curadores
Dos culturas. Una ciudad.
Fuoco & Dragon nace acompañado por instituciones y representantes de las culturas italiana y china que ayudan a poner en contexto este encuentro gastronómico. Su participación aporta una mirada cultural que va más allá de la mesa: tradición, identidad, intercambio y territorio. Porque esta historia no ocurre en abstracto.
Ocurre en Madrid.
Una ciudad que desde hace décadas acoge, mezcla y hace crecer comunidades, negocios, cocinas y formas diferentes de entender la vida.
Leapmotor
Fuoco & Dragon cuenta con Leapmotor como vehículo oficial de esta primera edición.
Una ruta que une Italia y China también necesita una forma de recorrer la ciudad. Durante el evento, los vehículos Leapmotor acompañarán a chefs y participantes en distintas experiencias vinculadas a la ruta, conectando restaurantes, personas y barrios.
Tecnología, diseño y movilidad para una experiencia que no entiende de fronteras.
Italia. China. Madrid. La cocina es energía y es movimiento.
Galería
Preguntas Frecuentes
Italia y China se sientan a la misma mesa. ¿El resultado? ¡La cocina Italina! 🍜🍕 Durante diez días, algunos de los mejores restaurantes italianos y chinos de Madrid preparan platos exclusivos que mezclan ingredientes, técnicas y sabores de ambas culturas. Una ruta para descubrir, probar y dejarse sorprender. ¡Aquí no vienes a pedir lo de siempre!
¡Madrid es nuestra cocina! Del 16 al 25 de octubre de 2026, ambos inclusive, podrás probar las creaciones de Fuoco & Dragon en los restaurantes participantes, todos ellos repartidos por la ciudad. Diez días para recorrer Madrid bocado a bocado. ¿Te apuntas?
No necesitas una reserva especial para la ruta: basta con seguir el procedimiento habitual de cada restaurante. Eso sí, te recomendamos reservar siempre mesa para ir sobre seguro. Cada establecimiento puede tener sus propios horarios, condiciones y fechas de apertura (¡revisalo en nuestra mapa, que es mejor tener mesa que quedarse con hambre!). Y, una vez allí, no olvides pedir el plato de Fuoco & Dragon. 😉
¡Claro! Puedes consultar el mapa de la ruta aquí. Encontrarás los restaurantes participantes y sus propuestas para organizar tu propio recorrido, en los días que más te apetezca. Elige por dónde empezar, aprovecha los que tengas cerca… ¡y deja siempre sitio para el siguiente plato!
¡La ruta también tiene premio! Cuando pidas el plato de Fuoco & Dragon, solicita en el restaurante el flyer con el código QR y sigue las instrucciones para registrar tu visita y participar en los sorteos. Cada plato de la ruta que pruebes cuenta como una participación, así que ya sabes: cuantos más restaurantes descubras, ¡más oportunidades tendrás de ganar!
Cada restaurante tiene su propia propuesta. Consulta el mapa de la ruta para conocer el plato creado por cada chef y su precio. Así podrás organizar tu recorrido a tu gusto… ¡y a tu bolsillo!
¡Por supuesto! De hecho, esa es la gracia. Cada restaurante ha creado una propuesta exclusiva para Fuoco & Dragon, así que cada parada te descubrirá una nueva forma de mezclar Italia y China. No hay una única ruta: la tuya empieza por el primer bocado… ¡donde lo quieras dar!.
¡POR SUPUESTO! Fuoco & Dragon nace con ganas de seguir creciendo y ya miramos hacia el próximo encuentro. Apunta esta fecha: febrero de 2027, con el Año Nuevo chino de la Cabra de Fuego. La historia continúa y quedan muchos sabores, chefs y restaurantes por descubrir. 🔥🐉
Síguenos en redes (ig y tik tok: @fuocodragon) y visita nuestra web www.fuocodragon.es para estar al día de la ruta, los restaurantes, los sorteos y las próximas sorpresas. Esto no ha hecho más que empezar.
FUOCO
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